來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會

近日，在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會六屆二次常務理事會擴大會暨行業(yè)形勢形勢會上，生鮮傳奇董事長王衛(wèi)分享了對當前行業(yè)現(xiàn)狀的觀察發(fā)現(xiàn)，以及對未來商業(yè)發(fā)展的思考。

王衛(wèi)表示，在未來五年或者更長一段時間里，更多商業(yè)要關注AI，不是簡單的AI應用，而是AI對商業(yè)的顛覆。以下為主要分享內(nèi)容。

當前，行業(yè)存在非常明顯的問題是，來客數(shù)在增加，但客單在減少。

來自螞蟻商聯(lián)大數(shù)據(jù)中心的數(shù)據(jù)顯示，從可比情況看，相較于2022年，2023年螞蟻商聯(lián)成員企業(yè)的整體銷售額下降了0.72%，客單價下降了3.74%，來客數(shù)上漲了2.81%。具體到我們企業(yè)，生鮮傳奇在疫情期間有集中采購的紅利，但我們在去年最大的問題是客單價下降，整體客單價下降了13%。主要問題在于生鮮，特別是肉類單品的下降。

客單價下降的主要原因是品單價下降和購物籃減少。根據(jù)我們的統(tǒng)計，在可比商品里，商品售價同比下降的比例達到了64%，影響了客單8%的下降。原本是東西更便宜，顧客買得應該更多，但實際結(jié)果購物籃變的更小，顧客買得更少。

第三，我們發(fā)現(xiàn)大店不如小店，小店不如更小的店。我們大賣場的銷售下降同比達9%，但是小店還有2%—3%的遞增，而且越小的店增長得越快?？傮w看來，貼近消費者，消費便利這件事情變得越來越重要。

第四，我們發(fā)現(xiàn)食品消費沒有降級。消費者并沒有吃得更差，而是吃得更少，對價格變得更敏感。

第五，我們發(fā)現(xiàn)生鮮店目標顧客的族群正在替換。大家都在講，賣菜要賣給年輕人，但年輕人不買菜，買菜主要人群永遠是41歲到65歲之間，有孩子的家庭。但是十年過去后，41歲到65歲的族群就由原來的50后、60后，轉(zhuǎn)變到70后、80后了。

第六，我們發(fā)現(xiàn)顧客的購買結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化。烘焙開始賣得多了，傳統(tǒng)的糕點賣不動了，半成品、加工品變得越來越好賣了，海鮮在成長，冷凍在成長，冷藏在提升，你會很明顯看到品類在交替。

水果、零食品類的銷售也在上升，主要表現(xiàn)在百果園、零食店。今年我們超市的車厘子全部賣斷貨，所以消費并沒有降級，只是大家吃得更少了，吃得更有計劃性了。此外，電子電器、百貨向線上轉(zhuǎn)型，消費者用的電子產(chǎn)品也越來越好。所以大家不要懷疑消費升級，不用擔心它，只是購買力在下降。

我們還發(fā)現(xiàn)白牌、自有品牌消費者認可度在迅速提高。螞蟻商聯(lián)有一款水賣5毛錢一瓶，去年這款水我們賣了1個多億。還有一款酒也是過億的單品。其中一個很重要的原因就是消費者對于白牌、自有品牌商品的認可，消費者變得更自信，對產(chǎn)品的信任不再依托于品牌宣傳，但來自小紅書、抖音的自媒體的宣傳。

我一直在思考，未來商業(yè)會怎么樣？十年前，我曾告訴大家大賣場一定會衰落。因為商圈被割裂了，小缸只能養(yǎng)小金魚。最近我跟很多朋友講，未來五年，我們的商業(yè)會被AI打得頭破血流，將摧毀現(xiàn)有企業(yè)的運營和商業(yè)模型。

對于未來商業(yè)，我們唯一要關心的是AI對我們的沖擊。我們一直在研究這件事，公司也在做了很多嘗試，包括無人車、可視化系統(tǒng)，各種智能輔助，這些設備和系統(tǒng)的成熟程度遠遠超出人們的想象。

以無人車為例，無人車現(xiàn)在在路上跑沒有任何問題，送貨沒有任何問題，不是技術不能突破，而是我們自己的心理障礙，覺得不放心。如果通過無人車實現(xiàn)了門店之間的調(diào)撥和配送，傳統(tǒng)的訂單、庫存管控、陳列、門店設計等環(huán)節(jié)都會被顛覆式改變。

我認為在未來五年，AI會摧毀現(xiàn)在大部分商業(yè)。我自己感到極其恐懼，因為這可能不是我們的賽道。所以，在未來五年或者更長一段時間里，更多商業(yè)要關注AI，不是簡單的AI應用，而是AI對我們的顛覆。謝謝大家！